幹拌貓耳朵的做法 - 幹拌貓耳朵怎麼做

“貓耳朵，老陝人的家常飯。又名，勺勺，捻捻，麻食，也叫搓搓，根據自己做的不同的形狀，叫法各異。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹拌貓耳朵的做法步驟

• 1、和麪。

• 2、然後用擀麪杖推開，手指薄厚即可。

• 3、切條。看像不像條魚架呢，或者魚化石，哈哈！

• 4、然後一根一根滾成長條，粗細自定，喜歡吃大點厚點的，粗些，喜歡吃小型的，滾細。我一般是筷子粗。

• 5、一邊碼整齊，後面擺個造型，章魚啊，孔雀啊，腦海突然閃過，就那麼個意思。

• 6、然後切面疙瘩，就像棋子豆大小。

• 7、開始捻了。方法：用大拇指輕壓麪疙瘩，原地輕輕旋轉，即可，和搓搓的區別，那個是前後移動，這個原地不動。

• 8、五分鐘到十分鐘，即可完成。我今天特意搓了兩個形狀，展示一下，中間的叫搓搓，邊上的叫貓耳朵，一分錢大小，嘿嘿。

• 9、洗菜。

• 10、切菜，雞蛋待炒。

• 11、準備工作就緒，開始炒雞蛋餅，炒臊子。

• 12、香菜洗好，雞蛋餅炒好切條。

• 13、下飯，入鍋，煎三次，就可以撈出了，胃不好，喜歡吃軟一些的人，就多煮幾次，或者做成湯的。

• 14、開始準備吃了，鹽醋醬，蒜辣子水，臊子，香菜，雞蛋餅裝盤即可。給小西童鞋的盤子最下面鋪了一層臊子，雞蛋切片，香菜放堆，加了一勺子蒜辣椒水，再給頂上冒一點臊子，再放了一圈櫻桃，點綴一下，她放學回來，肯定會尖叫一聲，不忍心動筷子呢，哈哈.........

• 15、這一盤是寶貝小西的，漂亮吧，她吃的盤子底朝天了！！！！