麻婆豆腐怎麼來的

麻婆豆腐是清代同治年間，是成都北郊萬福橋陳興盛飯鋪老闆陳森福稚氣劉氏創制。因劉氏臉上有麻點，故稱她創的豆腐爲陳麻婆豆腐，後人習慣叫麻婆豆腐。麻婆豆腐顏色紅亮，紅白綠三色相間，豆腐形狀整齊，吃起來麻辣鮮香嫩，是有名的川菜。