香噴噴的蒸菜茄子 - 怎麼做美味好吃

這道香噴噴的蒸菜茄子 它是一道非常普通的下飯菜，裏面整體的味道還是比較鹹香的帶着一股淡淡的味道，讓人胃口大增，裏面還加入了一些米粉和臘肉，讓它的味道變得更加的豐富，營養也會更加的豐富，你是不是也很心動的，那就趕緊跟着小編的試一試，

主料

輔料

具體步驟

1.豆角洗淨、剝去老筋後也切成4公分長條；茄子洗淨斜切成厚0.3釐米，長5公分的茄片；兩者一定要控幹水份。臘肉切成小丁，青紅椒切碎丁，蒜拍成碎末。

2.把1中所有材料統統裝入一大碗，放入鹽、10ML的食用油先拌勻。

3.再朝碗裏一點點撒入米粉。（可參考我的菜料與米粉的量比）

4.加辣椒麪、味精，用手慢慢拌勻，使茄子豆角充分入味，且均勻粘上米粉。

5.坐鍋燒開水，鋪上溼紗布，布底放上幾片紫蘇葉。

6.把入味後的茄子豆角勻鋪在紗布上，然後把紗布蒙上。

7.蓋上蓋，旺火蒸10分鐘。

8.茄子豆角盛起，可以撒些蔥花，最後在蒸菜表面淋上一大勺的燒得冒煙的熟食用油。