簡單版黃金天使蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蛋黃與蛋白分開，分置於兩個容器中備用。

2. 將材料1拌打至顏色泛白，體積膨大1倍以上，質地呈光滑細緻無顆粒狀。

3. 先將蛋白拌打至起粗大泡沫，擠入少許檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分3次加入拌打至溼性接近乾性發泡階段。

4. 取少許作法的蛋白煳與作法材料先拌勻，再將剩餘蛋白煳全部倒入作法材中內拌勻。

5. 將低筋麪粉過篩2次之後，加入作法材料內快速拌勻，裝模入烤箱以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻即可。