杏鮑菇炒臘肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔、臘肉、蔥薑末如圖所示，準備好。

2.熱鍋上油，爆香蔥薑末。

3.放入胡蘿蔔片，炒勻。

4.倒入杏鮑菇片，炒勻。

5.放入五花臘肉，炒勻臘肉油出。

6.倒入生抽，調色調味。

7.加適量的熱水，蓋鍋，中小火五分鐘。

8.待杏鮑菇燒軟入味，倒入青椒片，炒勻。

9.加適量的鹽，調味。

10.加少許雞精調味，即可出鍋。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔與杏鮑菇喜油，建議油量比平時炒菜量多少三分之一。2、一定要將胡蘿蔔、杏鮑菇用油炒軟再加上適量的熱水炒制，這樣，味道與口感會更好些。