香美的xo醬爆炒鮮魷怎麼做美味好吃

時間過的真快，轉眼間又是小編介紹美食的時刻，那小編就露一下鄙人的技術。xo醬爆炒鮮魷，美味好吃還下飯。它是先爆炒蝦和鮮魷，煮到熟的時候加入xo醬，再鍋蓋煮一分鐘，一道香氣迷人的菜就出桌了。雖是好吃，可是卻不要貪口哦，爆炒的吃多了容易上火。

主料

輔料

具體步驟

1.鮮魷切花紋，和蝦一起焯水，水沸後倒入，魷魚卷和蝦變彎、紅即可倒出沖水至冷卻，瀝乾水。不要等水沸，否則會煮太過。

2.蒜頭、蔥白、薑片下油鍋爆香

3.倒入鮮魷和蝦翻炒，炒至幹鍋後，倒入10g料酒，翻炒

4.加入xo醬和20g水、蔥段翻炒均勻、水乾即可

5.成品

6.成品

烹飪技巧

1.魷魚切花紋切記不要切錯面，否則不會卷，應該切魷魚的肉部，即沒有紅膜那一面。2.魷魚先焯水，炒時就不會出現多餘水份