「自創」巧克力餡怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黑巧克力從冰箱取出稱好。

2.動物性淡奶油稱好。

3.隔水加熱並不斷攪拌直到黑巧克力完全溶化

4.將溶化的巧克力液放入冰箱冷藏，直到重新凝固，就成巧克力馬卡龍餡了。

5.取一片馬卡龍，擠上巧克力餡，蓋上另一片馬卡龍，一枚完整的馬卡龍就做好了。

烹飪技巧

巧克力餡一定要放在冰箱冷藏到差不多硬時再用，這樣做出來的餡纔不會溢出來。