自制芝士方塊蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.全麥餅乾壓碎，與融化的40克黃油、15克糖、一小撮鹽混合。

2.餅乾碎平鋪在墊好油紙的八寸圓模裏。用164度烤10分鐘，然後冷卻備用。

3.奶油奶酪、50克糖攪拌成膏狀。

4.加入牛奶攪拌混合。

5.加入雞蛋攪拌至順滑。

6.最後加入牛奶焦糖醬，攪拌至順滑無顆粒。

7.加入過篩的低粉和粟粉，攪拌均勻。

8.將奶酪糊倒入餅乾底上，輕輕震出奶酪糊中氣泡。烤箱160度預熱。

9.烤盤裏加入1大杯熱，放入模具，烤60分鐘，用小刀插入蛋糕體，無麪糊帶出，出爐，冷卻後，放入冰箱冷藏6小時左右。

10.巧克力、40克黃油、糖粉隔水加熱，融化巧克力並攪拌至順滑。

11.將巧克力醬倒在蛋糕體上，輕輕搖動，讓巧克力醬均勻鋪滿蛋糕表面。

12.倒上淋面的蛋糕再放入冰箱冷藏1小時左右，巧克力淋面凝固即可切塊食用。

烹飪技巧

奶油奶酪一定要先攪拌至無顆粒的膏狀後加入其它材料，否則蛋糕不夠細滑。