常用版麻婆豆腐魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將宰殺好的鯉魚，兩面改上花刀，豆腐切成方塊焯水備用，清蒜洗淨切段；

2. 坐鍋點火倒入油、至5成熱時放入魚炸至兩面上色定型後撈出；

3. 鍋裏留底油，放入肉末、豆瓣醬、料酒炒香，然後下蔥薑末炒勻，加適量高湯，放入魚和豆腐塊，燒沸後加鹽、醬油轉小火燒至湯汁變濃，豆腐入味後用水澱粉勾芡，撒上青蒜段即成。