香氣濃郁的韭菜雞蛋餃子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜擇洗乾淨，切碎備用

2.雞蛋三個打散，鍋內加入適量的油炒熟，放涼備用

3.將放涼的雞蛋加入韭菜內，加入五香粉

4.加入適量的油和鹽調成餡備用

5.麪粉內加入適量的水，和成光滑的麪糰，鬆弛一會

6.將鬆弛好的麪糰取出，揉勻，搓長，切成小劑子

7.將切好的劑子擀成中間略厚四周略薄的餃子皮

8.取一份餃子皮包入餡

9.捏好

10.依次包好所有的餃子

11.鍋內燒開水，下入餃子，中間點兩次水燒開，煮至浮起 撈出即可

烹飪技巧

下了餃子後，攪動一下，以免沾鍋。然後加蓋，第一次沸騰，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可，待餃子已經浮上來，就可以撈出來了。