豆沙椰蓉麪包的做法 - 豆沙椰蓉麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

豆沙椰蓉麪包的做法步驟

• 1、除黃油以外的麪粉團材料混合，揉成光滑的麪糰。要均勻的大力的揉搓，大概在20分鐘左右。

• 2、雖然很沾手，但是這個溼度的麪糰比較容易出膜，想一想，水分要是不夠，一拉就斷了，這也是我最近才悟出的道理呀！我拉的不好，我大概示範一下。

• 3、加入黃油，繼續揉，一開始可能會比較難，會沾手，會感覺很多油，沒關係的，揉久一點，黃油被吸收，就不會了。這樣的麪糰出來的麪包特別好吃！

• 4、揉入黃油拉出的膜。

• 5、整形。

• 6、封上保鮮膜，發酵1到2個小時。時間主要看麪糰發酵的程度。發的比原來大兩倍就可以了。如果想縮短時間，可以在發酵的時候，在烤架下面放兩盆熱開水，就可以加快發酵速度了。

• 7、分成10個圓團。

• 8、按扁。

• 9、像包包子一樣，把豆沙包在裏面。

• 10、整形後，放在烤盤裏。

• 11、放在烤箱進行二次發酵，發到兩倍大就可以了。

• 12、刷上一層雞蛋液。

• 13、再刷一層蜜糖。

• 14、抹上椰蓉。

• 15、烤箱上下火預熱180度，20分鐘。

• 16、切開的包子。