奶香果醬曲奇的做法 特濃奶香果醬曲奇 奶香果醬曲奇怎麼做

“今天做的這款果醬曲奇，有着非常濃郁的奶香，非常酥鬆的口感，再加上表麪點綴的酸酸的果醬，絕對是一款不容錯過的下午茶點心。
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食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香果醬曲奇的做法步驟

• 1、將黃油切成小塊後放在室溫中軟化成牙膏狀。

• 2、加入細砂糖、鹽後，用打蛋器打發成蓬鬆羽毛狀。

• 3、加入全蛋液。

• 4、用硅膠刮刀將雞蛋液和黃油攪拌均勻。

• 5、將麪粉和奶粉混合好後篩入黃油糊中。

• 6、用硅膠刮刀翻拌均勻，使粉類和黃油完全融合在一起，揉捏成麪糰備用。

• 7、如果覺得麪糰有些粘手，可以用保鮮膜包裹放進冰箱冷藏一下後再拿出來搓成大小一致的小圓球，我這裏的小圓球每個在8-10克左右，這樣一份配方大概可以做40個，約兩盤。

• 8、用手指從小圓球的中心往下按，將小圓球按扁的同時在小圓球中心留下一個小坑，用手指按壓的時候可能會覺得粘手，這個時候可以用手指蘸些乾麪粉後再按壓。

• 9、如果想多放一些果醬，可以將小坑按得大一些、深一些。

• 10、我這裏選用的覆盆子果醬，用小勺子將果醬盛放在小坑裏。

• 11、將裝好果醬曲奇的烤盤放進烤箱內。

• 12、烤盤放在烤箱中間層，溫度設定爲180度，時間在15分鐘（各家烤箱品牌不同，曲奇大小也有差異，請根據自家烤箱情況自行設定溫度和時間，這裏的溫度和時間僅供參考）曲奇表面呈金黃色即可出爐。

• 13、烤好的果醬曲奇晾涼後就可以裝進密封罐裏，想吃的時候拿出來就可以了。

小竅門

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