滷豬肝的做法 清明野餐美食之-滷豬肝 滷豬肝怎麼做

“清明節在我們中國傳統節日裏是非常重要的。在我們這裏的風俗就是一大家子老小。帶上自己在家做好的美食。掛完清明子以後一家大小圍坐在草地上席地而坐進行野餐，這道滷豬肝呢，方法簡單。價廉物美。非常適合野餐使用。這這幾天會陸續更新一些我家每年清明都會做到的幾道野餐美食，希望大家能夠喜歡。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷豬肝的做法步驟

• 1、一塊新鮮的豬肝t去上面的白膜，反覆洗淨。

• 2、準備一根牙籤。在豬肝上出許多的小孔。這樣方便一會兒排出血水以及入味。

• 3、薑片，大蔥段。料酒，生抽，老抽，鹽。把豬肝進行均勻，醃製一小時。

• 4、鍋裏放入清水和滷粉攪拌均勻。

• 5、把剛纔醃豬肝裏的所有食材連着豬肝一起倒入滷水裏，

• 6、放入五香粉開，把水煮開。

• 7、豬肝煮15分鐘就可以了。關火，把他在滷水裏泡至半小時。

• 8、自然放涼。

• 9、用手擠壓一下豬肝。，因爲裏面還會有少許的血水把它擠出來。切薄片裝盤，撒一點花椒麪，豬肝一定要配花椒麪才好吃。

• 10、味精，辣椒麪，五香粉和椒鹽做一個幹碟蘸着吃。非常的美味哦。

小竅門

豬肝煮老了不會好吃。大家要注意火候。