紅燒海帶鮁魚的做法 - 紅燒海帶鮁魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒海帶鮁魚的做法步驟

• 1、首先，將鮁魚處理乾淨，用廚房紙巾擦乾表面的水分。備好所用材料。然後將幹辣椒一兩個煸炒出香味，放入蔥薑蒜出香，放入鮁魚煎下兩面，放入醬油，白糖和料酒，一分鐘後放入能蓋過鮁魚的水，然後再放入泡發好的海帶、木耳和處理過的黃花菜，放入兩根芹菜來去除魚腥。

• 2、大火燒開後兩三分鐘，再中小火慢燉20分鐘左右，大火收汁。香噴噴的哈

• 3、需要上傳三張照片，這個權當來說明下注意事項吧~~首先，鮁魚是可以沾點麪粉先過油的，這樣可以讓魚肉漂亮緊實，我是比較懶所以省去了這個步驟，有時間的朋友可以來試試。其次，生的黃花菜有小毒，一定要泡發好後用水大火煮10分鐘解毒後再用，我家是婆婆自家院子裏種的，非常好吃，甜口的，想吃了所以做魚時也放了些。豆腐是爲了方便牙口不好的老人特意放的，吸收了濃郁的湯汁，也很好吃。我的最愛是厚厚的海帶，燉的口感軟糯的，好好吃。

小竅門

媽媽告訴的芹菜特有的香味能去除魚腥，的確有效果的，值得推薦~~
海帶，木耳，豆腐都能吸收濃郁的湯汁的味道，很棒的。