醋溜木須的做法 米飯殺手————醋溜木須 醋溜木須怎麼做

“回民菜裏很經典的醋溜木須，我媳婦超喜歡
酸甜適口，很下飯的，每次做幾乎都是剩不下！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋溜木須的做法步驟

• 1、其實就是很簡單的三種食材

• 2、肉切片，放點鹽，雞精，料酒，生抽，澱粉醃製

• 3、雞蛋打散，下鍋中炒好備用

• 4、準備料汁：鹽、雞精少許，生抽，料酒，醋，糖都要適量，根據自己喜愛的程度，糖和醋可以多一點，因爲這道菜以酸甜爲主，蔥薑蒜切末，一切放入碗中，調勻

• 5、炒鍋燒熱放油，下蔥薑蒜末爆香，下肉片，翻炒，可以再點些料酒

• 6、待肉片變色下木耳，不停翻炒

• 7、待翻炒2分鐘左右，下炒好的雞蛋（對不起，炒雞蛋的步驟沒有上）呵呵，我相信大家都會吧

• 8、同時也把調好的料汁一起倒入

• 9、快速翻炒，如果感到湯汁多的話，可以淋些水澱粉，但我沒有，因爲雞蛋會吸收些湯汁

• 10、成品

• 11、是不是很有食慾呀！

小竅門

不好意思，雖說是回民菜，但我更喜歡吃豬肉，所以就改了，但做法和味道絕對沒問題
這道菜很簡單，從食材到操作，其實就要注意兩點
1雞蛋不要炒的太老，我一般中小火，把蛋液劃開就可以了
2料汁的調製，口味根據自己的喜好，讓糖醋佔主味，蔥末不可少，他是這道菜的點睛之筆