板栗燜雞的做法 板栗燜雞---秋季養生食譜 板栗燜雞怎麼做

“秋季是板栗成熟的季節，主要功效爲養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。板栗雖然美味但是需要注意不可多食用，建議一次食用10個左右，不然易脹氣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

板栗燜雞的做法步驟

• 1、板栗去皮洗淨備用，雞肉切塊，備用。

• 2、準備調味配料。

• 3、雞肉跟薑片焯水備用。　　

• 4、冷鍋放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分鐘爆香花椒和大料後，將花椒挑出來。

• 5、放入乾紅辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入雞肉。

• 6、放入焯過水的雞肉翻炒，然後放入老抽花雕酒繼續翻炒2-3分鐘。

• 7、將雞肉板栗撈出來，放高壓鍋裏（連調味汁），加三分之一碗水，調至肉類檔即可。