板栗蠔油雞的做法 - 板栗蠔油雞怎麼做
來源:飄香吧 2.22W
“板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用,適合於治療腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多,和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等症。
栗子的營養保健價值雖然很高,但也需要食用得法栗子不能一次大量吃,吃多了容易脹肚,每天只需吃6至7粒,堅持下去就能達到很好的滋補效果。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
板栗蠔油雞的做法步驟
1、雞肉清洗乾淨,斬成塊,調入鹽、白糖、生抽、澱粉拌勻,醃製20分鐘;板栗提前去殼、栗子衣【板栗去殼,參照《5分鐘微波爐烤板栗》】;胡蘿蔔、青筍分別去皮洗淨,切成滾刀狀。
2、起油鍋,油燒熱後,放入雞肉,兩面煎至金黃,八成熟時起鍋。
3、鍋裏留底油,將板栗、胡蘿蔔、青筍放進鍋裏翻炒1分鐘。
4、注入清水,大火燒開後轉小火,燜至蔬菜8分熟。
5、放入雞肉,翻炒均勻,同蔬菜一起燜煮至熟透。調入蠔油、生抽、鹽翻炒幾下,再調入雞精,起鍋撒蔥花。