板栗燉雞湯的做法 - 板栗燉雞湯怎麼做

“湖北羅田縣的特色菜，湯汁鮮美，雞肉滑嫩，板栗粉甜，美味佳餚”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗燉雞湯的做法步驟

• 1、土雞洗淨，剁成小塊，把鍋燒熱，下入薑片和雞塊，（不需要倒油）雞本來就有很多油，把雞肉翻炒，逼出油來，再倒少許料酒，生抽，炒至雞肉變色備用。

• 2、板栗劃上十字口，用開水燙過，剝皮，這是最費時間的活兒。

• 3、砂鍋裝水燒開，再下入炒過的土雞塊，煮開後轉小火燉上1小時，再放入板栗燉上一小時。

• 4、燉好後加入鹽即可！不需要加入其他佐料，因爲雞肉和板栗本身就很香，無需畫蛇添足。