板栗燒雞翅的做法 中秋美食板栗燒雞翅 板栗燒雞翅怎麼做

“中秋節是中國的傳統佳節；中國人對於這個節日不亞於一年一度的春節。團團圓圓、熱熱鬧鬧的一家人從天南海北相聚在一起訴說着相思之情。免不了要吃一餐團圓飯。板栗正是這個季節的時令食材。板栗燒雞翅也是中秋佳節餐桌上必不可少的一道佳餚。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

板栗燒雞翅的做法步驟

• 1、準備好雞翅300克，板栗200克洗淨備用。

• 2、雞翅處理乾淨從中間斬斷；抹乾水分備用。

• 3、生薑切片、乾紅辣椒備用。

• 4、雞翅用料酒、鹽和胡椒粉抓勻稍醃製。

• 5、洗淨的板栗裝入大碗中，放入蒸鍋中燜煮20分鐘。板栗不要完全熟透，8成熟就行了。

• 6、起鍋放油；將雞翅碼放在油鍋中；慢火煎炸至焦黃。

• 7、放入適量的老抽上色；放入包括料酒、生抽提味。快火翻炒。

• 8、雞翅的調料已經基本就緒，緊接着匯入板栗；蓋上蓋中火煮二十分鐘雞翅就燜好了。味道在燜煮的過程中，會滲透進去；紅燒的板栗一定要入味，否則會有生生的感覺。

• 9、放入1勺鹽攪拌均勻，小火燜煮半分鐘。

• 10、關火，將板栗雞翅盛入碟中。端上餐桌一家人開心團圓。僅以此菜獻給所有的家庭。

小竅門

市場上買的剝好皮的板栗，都不是當天的。經過長途運輸的冷藏板栗。爲了方便可以購買，但是在挑選的時候發黑的，發黴的就不要買了。雞翅在購買是要一摸二看三聞。