洋蔥好吃嗎 - 怎麼做好吃又美味

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洋蔥是許多小夥伴都十分喜愛的食物，洋蔥不僅味道清香，營養也十分豐富，含有豐富的維生素、鈣等人體必備的營養素，是聚餐、吃飯時不錯的選擇，而且洋蔥還可以被做成各種美味佳餚，例如雞蛋洋蔥等，下面我們具體看看洋蔥好吃嗎？洋蔥怎麼做好吃吧！

洋蔥的營養價值非常高，醫療功效也非常強大，適合諸多人食用，但是如果過量服用的話也會對身體帶來諸多壞處，洋蔥的刺激性比較大，過多食用會刺激胃部粘膜，引起胃酸過多，消化不良等症狀，因此適量飲用最重要。

一、洋蔥好吃嗎，洋蔥怎麼做好吃又簡單

洋蔥雖然是一種很健康的蔬菜，對於人體有很多的好處，但是因爲洋蔥本身屬於味道較重的刺激性食物，如果多吃洋蔥會刺激胃部黏膜，引起胃酸過多，導致消化不良等症狀，你可以服用一些健胃消食片，這段時間建議吃一些比較清淡的食物，減少胃部的壓力。

1、炸洋蔥圈

食材：洋蔥，雞蛋，玉米澱粉，麪包糠。

做法：

1、洋蔥去皮切成圓片，調入少許鹽、黑胡椒醃製10分鐘入味。

2、醃好的洋蔥圈先裹上一層澱粉，並抖掉多餘的澱粉。

3、均勻的裹上一層蛋液。

4、所有的洋蔥圈依次裹上面包糠。

5、油溫六七熱時，放入洋蔥圈炸至金黃;撈出瀝去多餘的油，裝盤即可。

2、洋蔥炒牛肉

食材：牛肉200g、洋蔥2個、杭椒5個、黑胡椒2茶匙、烤肉醬2茶匙、黑胡椒碎、蠔油料酒1茶匙、澱粉、老抽1/2茶匙、食用油。

做法：

1、牛肉切片，加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒和澱粉，抓勻。

2、洋蔥切塊，杭椒切段，切些蔥薑末備用。

3、牛肉醃漬幾分鐘，再加入2茶匙食用油拌勻。

4、鍋中入油，燒熱，放入醃漬好的牛肉，滑炒至變色盛出。

5、另起一鍋，入油，燒熱，下蔥薑末爆香，再放入杭椒、洋蔥翻炒均勻。

6、放入滑好的牛肉，加入蠔油，少許老抽，翻炒均勻。

7、翻炒均勻後用水澱粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上即可出鍋。

二、洋蔥的營養價值

1、洋蔥可以刺激食慾，幫助消化

洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯改善效果。當然，如果你正在進行節食瘦身，那麼洋蔥的這項功效，顯然不太適合你!

2、洋蔥可以殺菌、抗感冒

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

另外，洋蔥剝去外面褐色的皮切開泡紅酒,放在冰箱冷藏，一週後就可拿出來飲用，洋蔥也可以吃，對治療痛風很有效。

3、洋蔥可以防治失眠

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

4、洋蔥可以防治鼻塞

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。