麻婆豆腐醬在菜裏起什麼味道

麻辣鮮香。製作麻婆豆腐時主要透過醬料的味道來調節整道菜餚的口感，還可以在菜餚中放入一些花椒、胡椒、香葉等大料可以增加香味豐富口感。醬料除了可以製作成麻婆豆腐，還可以製作成水煮肉片、麻辣肥牛等等，食用起來口感美味可口、令人回味。