洋蔥炒雞蛋爲什麼會綠

雞蛋中的雞蛋清呈弱鹼性，而洋蔥裏面含有花青素，二者混合後，雞蛋的顏色就會變成綠色。洋蔥炒雞蛋是常見的菜品，是由雞蛋、洋蔥、食用鹽、食用鹽、胡椒粉等佐料製作而成。喜歡吃口味更加豐富的洋蔥炒雞蛋，可以添加香腸、青辣椒、胡蘿蔔幹辣椒等食材。