色香味俱全的番茄核桃魚怎麼做美味好吃

色香味俱全的番茄核桃魚，酸酸甜甜的東西，在我家裏是一直受歡迎的。而這道番茄核桃魚正好也是這個口味，讓不敢吃魚的我爸都停不下口。最開始沒吃過時，還以爲是做魚時放了核桃，後來吃了才知道，還好自己沒問人家，要不然就鬧大笑話了。後來自己學會做了，居然有人問我是不是魚裏面放了核桃，這才知道不是隻有自己不懂啊。

主料

輔料

具體步驟

1.將包頭魚尾，去腸，去鱗收拾乾淨。

2.在魚尾上切口，然後從魚尾切口處平刀貼着魚骨推進。（如圖所示）

3.魚肉取下。

4.取一片魚肉，從魚尾距離長一點開使下刀，刀子要緊貼魚肉。傾斜片到魚皮，下一刀儘量片的薄一點，4到5片切斷爲一朵花。

5.拿一朵花的魚片捋順切細條，輕點兒魚皮別切斷了。

6.一朵核桃魚花誕生啦！^_^

7.將魚花放盤裏用少許鹽，料酒醃製10分鐘。

8.醃好後取一朵花，裹上玉米澱粉。（提示：一定全部拍到一點魚肉魚皮都不能漏掉，漏掉沒粉一炸容易斷。）

9.鍋裏多倒些油，燒熱，裹好一朵下鍋一朵，不要都裹好再下鍋，那樣會花瓣都粘一起了，用筷子夾着下鍋，稍待幾秒成型鬆開，花瓣朝上，中火炸到魚發白撈出。

10.發白撈出，待涼了重新復炸一遍，炸至魚花發黃，就可以出鍋擺盤啦！^_^

11.熱鍋倒少量油，加入多一點番茄沙司，然後再加適量白糖，醋，鹽，最後倒入調製好的水澱粉，小火熬開湯汁。

12.將湯汁均勻地澆在炸完兩遍的核桃魚上面。

13.然後再撒點熟白芝麻點綴一下。

14. 酸甜香脆的核桃魚誕生啦！^_^