色香味俱全的燉茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切滾刀塊，青椒切絲，姜切片，豬五花肉肥瘦分開切片。

2.蠶豆瓣用水泡一會兒

3.鍋中放油，撈出蠶豆瓣瀝水，炒兩分鐘。撈出，裝盤備用

4.鍋中放油，放入薑片，倒入肥肉，煸炒至出油，肉變色

5.放入瘦肉翻炒，炒到變色，加料酒

6.倒入蠶豆瓣

7.倒入茄子，加點水，老抽，鹽，燉到水變少，茄子變軟。

8.倒入青椒絲翻炒，炒到青椒煸軟，即可。