「綠色食物」香菇油菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.香菇泡發，油菜備用。

2.油菜洗淨對半切開備用。

3.鍋內燒水，水開後倒入香菇焯一下撈出備用。

4.把油菜也放鍋內焯燙一下，鍋中放一點油和半勺鹽，開鍋後就把菜撈出。

5.焯完水的菜用涼的白開水衝一遍瀝乾水分擺盤。

6.炒鍋內熱油爆香蒜米，把香菇倒入翻炒出香味。

7.拿一個碗裏面倒入糖，鹽，生抽，雞精，澱粉，少許水倒入鍋內。

8.大火燒到湯汁粘稠關火倒在擺好盤的油菜上即可。

烹飪技巧

1.用幹香菇味道會比較濃一點，幹香菇提前泡發好。2.焯燙油菜時放一點鹽和油，顏色會比較好，撈出用涼白開水衝一下也會更漂亮。3.調味汁可以事先調好在碗內，也可以一樣一樣倒入鍋內。