「綠色食物」酸菜白肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酸菜用清水洗淨，用手擠壓掉水後切成細絲備用。

2.五花肉洗淨，切成大塊，放入蔥姜、大料、桂皮、香葉，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，繼續將五花肉燉熟；

3.將豬五花肉撈出，晾涼後切成片備用。

4.蔥、姜、蒜

5.炒鍋燒熱加入少許油，放入蔥、姜、蒜煸出香味，放入酸菜翻炒。

6.將炒好的酸菜倒入燉鍋，鋪好五花肉，倒入肉湯直至浸沒肉片。調味放入鹽， 開大火燒開，蓋上蓋子中火燉十五分鐘左右，最後關火前放入味精，淋上香油即可。

7.一道酸菜白肉就做好了。

烹飪技巧

1.酸菜切絲的時候，要用刀橫片一下，然後用手撕開，切細絲。2.也可以用大骨頭棒子或者雞熬湯，和酸菜一起做味道也不錯的。3.喜歡吃辣的再放上些辣椒，味道更鮮美。