噴香好吃的 - 椰蓉吐司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 中種麪糰所有材料混合揉至表面光滑，加蓋冰箱冷藏發酵10小時拿出來室內繼續發酵5小時，戳洞不回彈。

2. 發酵後的中種麪糰撕成小塊，與主麪糰材料（除黃油）混合揉至光滑，加黃油繼續揉到麪筋擴展階段，出膜然後滾圓鬆弛30分鐘

3. 麪糰擀成近似長方形 2/3處抹上椰蓉餡，儘量抹均勻了（我抹的非常難看，大家湊合着看哦）折成3折，注意要先折沒有椰蓉餡的那面。 再擀開接近長方形。折3折之後再擀開。再折成3折（製作的過程手很油膩，所以沒拍過程圖）

4. 用刮板從中間切開兩半，然後切面朝上擺進吐司模具中，進行發酵

5. 發酵至8分9分滿時預熱烤箱，用170度上下火，烤箱中下層40分鐘

6. 烤好後脫模，烤網上冷卻