#特色美食#椰蓉吐司怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.16W
主料
高筋麪粉 ：300鹽 ：3
細砂糖 ：50
酵母 ：3
黃油 ：30
雞蛋 ：30
淡奶油 ：16
清水 ：130
奶粉 ：10
輔料
椰蓉 ：34香酥粒 ：適量
糖粉 ：24
1.先來做椰子餡，準備椰子餡所需材料。（黃油24克、糖粉22克、雞蛋半個、奶粉26克、椰蓉34克）
2.將糖粉倒入軟化的黃油中攪拌均勻
3.分三到四次加入雞蛋攪拌。
4.使雞蛋和黃油完全融合。
5.再加入椰蓉、奶粉。
6.然後攪拌均勻放冰箱冷藏備用。
7.將所有面團材料（即主料）（除黃油外）放入麪包機桶裏揉至擴展程度。
8.麪糰揉至擴展程度。
9.加入黃油後揉至出膜。
10.蓋上保鮮膜進行發酵。
11.發酵至兩倍大。（也可以放溫暖處發酵）
12.將發酵好的麪糰取出壓扁排氣。然後分成5個小面團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
13.取一塊麪團擀成長形。
14.然後鋪上椰蓉餡。
15.再由上至下捲起。
16.依次做好其它麪糰，放入吐司盒。
17.蓋上保鮮膜進行發酵。
18.發酵至八分滿。
19.然後刷上雞蛋液。
20.再撒上香酥粒。
21.烤箱預熱145度，放下層烤40分鐘。
22.吐司出爐後趁熱脫膜，待涼至手溫時裝入保鮮袋儲存。
香酥粒的做法：白砂糖25克、黃油30克、低筋麪粉50克。白砂糖加入軟化的黃油裏，加入低筋麪粉，用手搓成粒狀。烤箱根據自家的調整，我的烤箱溫度比較偏高。
