辣椒杏鮑菇怎麼做好吃？

杏鮑菇，它屬於是一種菌類食材，它的口感是很接近雞肉的，而且吃起來清爽而不油膩，營養價值還很高，喜歡吃杏鮑菇的人們不在少數。辣椒，它屬於是一種辣味的食材，在四川或者是重慶地區，喜歡吃辣椒的人們可多着呢。一般大家都喜歡把辣椒杏鮑菇一起進行烹飪，因爲這樣所烹飪出來的食材，味道好。以下讓我們來看看做法吧！

辣椒杏鮑菇

1.辣椒炒杏鮑菇

（1）把青椒給去掉籽，清洗乾淨，然後再用刀給切成小塊狀，杏鮑菇也清洗乾淨，用刀切成小丁狀。

（2）蔥，蒜給切成適合的大小，鍋中倒入適量的油，等油燒熱之後，加入蔥蒜末給炒香，再倒入切好的杏鮑菇。

（3）用小火慢慢的將杏鮑菇給炒軟，然後等差不多快好時，再加入青椒塊，和着杏鮑菇一起翻炒。

（4）緊接着，加入一小勺的生抽，老抽，蠔油，鹽，胡椒粉，再均勻的炒合，炒到青椒斷生便可以了。

2.辣椒清炸杏鮑菇

（1）將杏鮑菇給切成薄片狀，然後放到碗中備用。將雞蛋液給打撒，然後再把杏鮑菇給沾上一層蛋液，再拍上面粉。

（2）鍋中放油，等油熱好之後，把裹好了蛋液與麪粉的杏鮑菇給放到鍋中炸煎好。

（3）等杏鮑菇炸好後，撈起來把油給瀝乾，留少許底油把辣椒放到鍋中，翻炒片刻，再加入炸好的杏鮑菇，鹽，雞精，攪拌均勻，就可以起鍋開動了。

3.蠔油辣椒炒杏鮑菇

（1）將食材給清洗乾淨，把杏鮑菇給切成片狀，備用。辣椒，生薑，大蒜，給切成片狀，放到盤子裏面。

（2）鍋中加入適量的清水，等水開了之後，加入杏鮑菇，焯一下水，再把焯好水的杏鮑菇放到沸水中，焯一下，等焯好之後，再撈起來備用。

（3）鍋中加入少許的油，等油熱了之後，再將生薑，蒜放到鍋中，炒出香味，接着加入少許的耗油，醬油，冰糖，攪拌均勻。

（4）最後再將控好水的杏鮑菇放到鍋中，進行翻炒，等湯汁差不多快要收干時，便可以加入切好的辣椒，炒至辣椒斷生。

（5）等辣椒，杏鮑菇炒好之後，便可以起鍋進行食用了，這道菜因爲耗油還有醬油帶有着一定的鹹味，所以大家可以不用加鹽了，以免把食材的味道做得變味了。

辣椒杏鮑菇的做法，小編爲大家介紹了三種，不知道大家有沒有學會做法？在家裏面可以做給家人吃，單純的烹飪杏鮑菇，總感覺缺少了一些味道，加入一些帶有着辣味的辣椒就剛剛好了。常吃杏鮑菇，有宜於身心，還有減肥的效果呢，減肥的人們，可以把杏鮑菇當成主食進行食用。