香辣大盤雞的做法 - 香辣大盤雞怎麼做

“好長時間沒做大盤雞了，好香啊，辣的很過癮的，那個味道很好很好的。做起來其實也不是很複雜的

老公負責照相哦”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

香辣大盤雞的做法步驟

• 1、土豆削皮，洗淨，切成滾刀塊，待用。

• 2、蔥切成段，姜切片，還有蒜、枸杞、花椒、八角、大料。

• 3、雞塊洗淨，有水焯一下，拂去血沫，撈出後用溫水清洗把血沫沖洗乾淨。

• 4、熱鍋涼油，放入2小勺白糖，一定要用小火，直到冒小泡泡然後放入2勺豆瓣醬爆香（只拍了放白糖的圖片，豆瓣醬的忘記拍了嗚嗚）。

• 5、然後迅速倒入焯好水的雞塊，翻炒，上糖色，之後依次放入醬油、花椒、八角、大盤雞料、幹辣椒、蔥段、薑片、蒜、枸杞。要多翻炒一會哦。

• 6、加入水，沒過雞塊就可以了，一定要用熱水啊，然後就有中火慢慢的燉吧。大概需要20分鐘左右。

• 7、20分鐘過去了，水也燉的差不多了，然後倒入切好的土豆塊，翻下，大概燉10分鐘就可以了。

• 8、之後放入鹽，調到自己需要的口味（建議少放點，因爲豆瓣醬、醬油很鹹的），讓入味精，翻炒。出鍋了。

小竅門

味道很好，有興趣的朋友可以自己試一下哦，做給親人朋友和自己親愛的人吃，心裏會暖暖的。