紅燒肉鵪鶉蛋的做法 “下酒菜”紅燒肉鵪鶉蛋 紅燒肉鵪鶉蛋怎麼做

“紅燒肉是一道著名的大衆菜餚，屬於熱菜。其以五花肉爲製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。具有一定的營養價值。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、成品圖！

• 2、成品圖！

• 3、鵪鶉蛋適量洗乾淨，鍋裏適量水煮熟，撈出！

• 4、鵪鶉蛋去皮，剝好！

• 5、五花肉切麻將塊！

• 6、準備好食材，適量蔥段，冰糖，八角，香葉薑片！

• 7、冷水下鍋，煮開五分鐘，撈出！

• 8、控幹水分！

• 9、冰糖搗碎！

• 10、鍋裏適量油放入八角炒香，放入冰糖炒變色！

• 11、倒入五花肉翻炒出油！

• 12、加入適量料酒醬油翻炒上色！

• 13、倒入適量開水沒過肉，放入蔥香葉姜，鵪鶉蛋，加入適量鹽調味！

• 14、小火燜燉45分鐘，大火收汁！

• 15、出鍋，撒適量芝麻。