蘿蔔熱量知多少？

胡蘿蔔是我們常吃的蔬菜之一，它含有豐富的胡蘿蔔素，對我們的眼睛有很大的保護作用。當然不僅僅有胡蘿蔔素，還含有蛋白質，糖等成分，既好吃有營養。但是我們很少人知道蘿蔔的熱量，不知道多少熱量能達到人體需要的含量，所以以下是總結了蘿蔔的熱量。

一、白蘿蔔熱量

白蘿蔔的熱量(以100克可食部分計)是21大卡(87千焦)。

每100克白蘿蔔的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%。

二、胡蘿蔔熱量

胡蘿蔔的熱量(以100克可食部分計)是25大卡(104千焦)。

每100克胡蘿蔔的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿蔔素)1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦～1339.8千焦之間。

三、如何挑選蘿蔔

1、看顏色

新鮮白蘿蔔，色澤嫩白;

2、掂分量

新鮮白蘿蔔掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿蔔不新鮮;

3、看根鬚

如果白蘿蔔最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿蔔是新鮮的，反之，如果白蘿蔔根鬚部雜亂無章，分叉多，那麼就有可能是糠心白蘿蔔;

4、看表面氣眼

如果白蘿蔔表面的氣眼排列均勻，並在一條直線上，那麼大多情況下，這是甜心白蘿蔔，反之，則可能會有些辣。

四、蘿蔔的做法

1、白蘿蔔燉牛肉

原料：牛肉500克，白蘿蔔500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。

做法：將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉爲小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔燉至入味，即可出鍋。

2、風味蘿蔔片

材料：白蘿蔔，五花肉，食鹽，蔥，姜，花椒，生抽，高湯，紅尖椒，尖椒，白糖，植物油等

步驟：白蘿蔔切薄片、五花肉切片，蔥、姜、花椒備用鍋中倒入少量植物油，五成熱，下花椒煸香後，將花椒撈出繼續下入蔥姜煸香入五花肉片炒至顏色變白倒入少量生抽、一小勺白糖提味。

以上總結的白蘿蔔和胡蘿蔔熱量的一些有關知識，相信大家都有了一定的瞭解，蘿蔔是我們生活中不可缺少的蔬菜，當然也要知道其含量，從容更好的搭配飲食。還有分享的一些蘿蔔的簡單實用的做法，又營養又好吃，大家都學着製作美食，品嚐美食吧。