苞谷湯熱量你知道多少

隨着人們多生活質量要求的不斷提高，人們已經從之前的溫飽，變成現在的追求營養均衡。每天的大魚大肉雖然能夠帶來豐富的營養，但是容易感覺到膩。所以有時候，粗茶淡飯不僅能改善我們的胃口，還能讓我體會到不一樣的美味，今天小編就爲大家介紹一下苞谷湯。

一、苞谷的簡介

指玉米重要糧食作物，屬穀類，一年生禾本植物。

玉米屬於禾本科玉蜀黍族玉蜀黍屬玉米種，學名玉蜀黍，俗稱棒子、玉茭、苞米、苞谷，原產於拉丁美洲的墨西哥和祕魯沿安第斯山麓一帶。哥倫布發現美洲大陸後，在第二次歸程(1499年)中，把玉米帶到西班牙。隨着世界航海業的發展，玉米逐漸傳到了世界各地，成爲最重要的糧食作物之一。

玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維家及多糖等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。

玉米不僅是人類糧食的主要來源，近年，已成爲一種熱門的保健食品，經常出現於餐桌上，並風靡曾經以食物精細著稱的歐美世界。

二、苞米的形態特徵

一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1-4米，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質，長約2毫米;葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛;雄性小穗孿生，長達1釐米，小穗柄一長一短，分別長1-2毫米及2-4毫米，被細柔毛;兩穎近等長，膜質，約具10脈，被纖毛;外稃及內稃透明膜質，稍短於穎;花葯橙黃色;長約5毫米。雌花序被多數寬大的鞘狀苞片所包藏;雌小穗孿生，成16-30縱行排列於粗壯之序軸上，兩穎等長，寬大，無脈，具纖毛;外稃及內稃透明膜質，雌蕊具極長而細弱的線形花柱。穎果球形或扁球形，成熟後露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產生差異，一般長5-10毫米，寬略過於其長，胚長爲穎果的1/2-2/3。

三、營養價值

玉米的營養成分比較全面 ， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% ， 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ，玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。國內外營養學家給予玉米很高的評價，認爲：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可與人體內多種致癌物質結合， 能使這些物質失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能爲人體吸收的碳水化合物 ， 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 ， 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ; 玉米中所含木質素 ， 可使人體內的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 ， 從而抑制癌瘤的發生 ; 玉米中還含大量的礦物質鎂 ， 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家確認 ： 玉來糠可使二 硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。

四、苞谷湯熱量

香濃玉米湯的熱量(以100克可食部分計)是99大卡(414千焦)，單位熱量較低。

每100克香濃玉米湯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

看完小編的介紹，大家對苞谷湯有一定的瞭解了吧。雖然苞谷湯屬於粗茶淡飯，但是苞谷湯熱量絲毫不亞於平時的我們所吃的食物，而且它不同於我們平時吃的大魚大肉，它不會產生油膩的感覺，而且還能改善我們的胃口，促進腸胃的蠕動，讓我們擁有健康的身體。