杏仁熱量有多大你知道嗎

說到杏仁，大家有沒有想到之前看過的《甄嬛傳》，在《甄嬛傳》中的安玲瓏被打入冷宮後吞食杏仁自盡。無論是網絡小說還是宮鬥劇都少不了杏仁這一“神器”。作爲堅果之一的杏仁到底有哪些好處，熱量到底是高還是小低呢，就讓我們過一起來探討一下吧。

一、　杏仁　　

杏仁是薔薇科杏的種子，分爲甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁果長在短距(short spur)上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁爲黃色且有很多小洞，外殼爲堅硬的木質。 杏仁果爲扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油爲淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化面板和美容的功效。

二、吃杏仁的好處

1、有益於心臟的脂肪。研究表明，每週至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半。這是因爲杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。

2、富含抗氧化物。抗氧化物是一種能夠增強人體免疫系統的物質，如維生素E等。它有助於抵抗多種慢性疾病，並有延緩衰老的作用。杏仁是所有乾果中維生素E含量最高的，20—25顆杏仁中的維生素E就占人體日攝入量的36%。

3、優質的植物蛋白。植物蛋白對人體健康具有獨特作用。它不但不含壞膽固醇，還可以提供較多的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪等健康成分。大豆和杏仁正是優質植物蛋白的主要來源。

4、豐富的微量元素。據第四次“中國居民營養與健康狀況調查”，我國居民營養缺乏主要體現在微量元素的缺乏，這被營養學家稱爲“潛在飢餓”。杏仁中含有多種礦物質，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等。

5、極好的纖維。杏仁富含纖維，可以消除飢餓感，這對控制飲食很有效。纖維同時對於內消化道和心臟健康十分有益。

6、鎮咳、平喘作用對消化系統的作用抗炎、鎮痛作用、抗腫瘤作用、降血糖作用、降血脂作用、美容作用、用於腸燥便祕。

三、杏仁熱量

杏仁：蛋白質、不飽和脂肪酸以及各種礦物質含量豐富，但熱量很高，減肥時可少量食用。

營養資訊

營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)熱量(大卡)540.00碳水化合物(克)27.80脂肪(克)42.90蛋白質(克)19.90纖維素(克)18.50度量單位

度量單位熱量(可食部分熱量)

1顆杏仁(大)(3.0克)16大卡

標準(100克)540大卡

杏仁，的確是不錯的堅果。，但也要適當食用，不然也會造成內脂肪過剩的後果。那麼我們一天最多食用二十到三十克比較適宜。杏仁與牛奶同食有美白的效果；杏仁不能與小米、栗子、豬肺、豬肉、狗肉、黃芪、葛根、黃芩一同食用，不然會有副作用。減肥的寶寶要少食用杏仁，杏仁熱量很高。