肉餅蒸山藥豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 選用三肥七瘦的新鮮肉，剁成泥，調適量鹽和一小勺生粉、一點蠔油、一勺清水（或半個雞蛋）順一個方向攪打均勻；

2. 山藥豆跟山藥還是不一樣，都是小圓粒子，無需去皮，也不會癢手，直接水龍頭底下反覆沖洗乾淨就好；

3. 將調好的肉泥放入蒸鉢內，用勺子背壓平（勺子沾點水即可，不會粘），入燒開水的蒸鍋大火蒸十分鐘；

4. 將洗好的山藥豆加到肉餅上，繼續蒸20分鐘即可。

烹飪技巧

1、肉餅裏面還可以依個人喜好添加胡椒粉或薑末之類；2、山藥豆顆粒很小，蒸蒸就熟了，很粉糯。