讓人懷念的回鍋肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料

2.鍋裏放入適量水，倒入少許料酒，放入五花肉煮熟

3.青蒜苗切成小段，蒜頭部分拍碎

4.生薑切成片，泡椒切成絲（用泡椒更加增加味道，而且可以增色添加美感，沒有的也可以用紅柿子椒）

5.尖椒切成小塊

6.豆瓣醬剁細

7.煮好的五花肉切成片

8.鍋裏放入少許油，燒到五成熱，放入五花肉煸炒，直到五花肉的油分炒出來

9.放入豆瓣醬、甜麪醬、生抽，繼續翻炒

10.放入生薑和泡椒，繼續翻炒

11.放入尖椒翻炒，直到尖椒炒入味

12.放入青蒜苗翻炒至熟

13.出鍋了

烹飪技巧

1、五花肉要中小火慢炒出油分；2、豆瓣醬剁細後炒出來的更好看；3、豆瓣醬和生抽之類已經含鹽，所以不再加鹽。