讓人懷念的紅燜羊肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.18W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
羊肉 :1100胡蘿蔔 :2根
輔料
油 :5ml鹽 :20
白糖 :10
薑片 :4片
蒜 :3瓣
老抽 :10ml
香菜 :適量
水 :3000ml
花椒 :2
八角 :2
香葉 :2
桂皮 :2
1.把羊肉焯水,撇去浮沫
2.把羊肉在水管下衝一會洗淨
3.炒鍋放油,放入薑片和蒜瓣,蒜瓣拍一下,炒香
4.放入羊肉翻炒
5.加入老抽翻炒兩分鐘
6.加入清水,把香料放入香料盒中,掛在鍋邊
7.加入白糖,大火煮開轉小火燉一個小時。
8.胡蘿蔔切滾刀塊備用
9.加入鹽和胡蘿蔔在大火煮半小時
10.香菜洗淨切末
11.一鍋鮮香的羊肉就燉好了
羊肉的羶味用蒜瓣可以減少。不喜歡帶甜味的可以不放白糖。