樹莓醬巧克力慕斯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋分三次加砂糖打發

2. 打至發白。蛋糊滴下來能劃成8字形

3. 輔料中所有粉類混合過篩。翻拌成均勻的麪糊

4. 黃油融化。放涼至不燙手後加入麪糊中

5. 倒入模具中。輕震去氣泡。送入預熱175℃的烤箱。烤60分鐘（宿舍烤箱只有單上管。時間非常長。一般烤箱30-45分鐘足夠了）

6. 烤熟以後倒扣一夜放涼再脫模

7. 切分成三片（最後只用了兩片）。再修去邊緣使之成爲小於模具直徑的圓片

8. 主料中的巧克力融化

9. 主料中的牛奶用微波爐叮1分鐘。放入吉利丁攪拌融化。然後和融化的巧克力混合

10. 淡奶油打發至可以提起來但仍有流動性的程度

11. 打發的淡奶油加入到第9步的混合物中。翻拌均勻

12. 模具底部放一片蛋糕片。倒入一般11步的慕斯糊

13. 再放1片蛋糕片。上面塗一層厚厚的樹莓醬

14. 倒入剩下的一半慕斯糊。稍稍抹平。入冰箱冷藏一夜後脫模

15. 放上巧克力捏的花做裝飾。即可

16. 這是切面=-=喜歡樹莓醬流出來的感覺