誘人巧克力慕斯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.溫開水150G加入草梅粉10G，糖10G

2.加入巧克力3塊小火至熔化

3.雞蛋攪均成液

4.迅速加入巧克力奶茶液中小火攪拌，微煮關火

5.再加入慕斯粉8G

6.隔水煮至慕斯粉熔化

7.淡奶油中加糖20G

8.打至六分發

9.加入巧克力奶茶慕斯液

10.攪均即成巧克力慕斯糊

11.6寸巧克力戚風切成兩片

12.取一片鋪入6寸活底模具中，灑上黑加倫

13.倒入巧克力慕斯糊

14.再鋪上一層蛋糕片

15.再鋪上慕斯糊，放入冰箱冷藏1小時

糖7G加溫開水8G

17.微波加熱15秒攪勻成液

18.加入到慕斯糊上做成鏡面

19.然後用糖針，橢蓉，朱古力裝飾蛋糕，放入冰箱冷藏6小時以上

20.用熱吹風吹模具一圈，即脫模完成

烹飪技巧

慕斯粉和液體比例即爲50：1