私房燒冬瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 備料。冬瓜切片，肉切片後用料酒醃製上。蔥花蒜末薑片（或薑絲）。

2. 熱鍋倒油，撒一小把花椒炸香撈出。

3. 蔥花薑片和八角同入爆香，倒入肉片炒至發白，淋一勺生抽。

4. 加入冬瓜，不斷翻炒，調入鹽，適量老抽，少量糖。

5. 炒至冬瓜漸爲透明，撒入蒜末翻炒幾下，即可出鍋。

烹飪技巧

1，炒制中可加少量水，吃米飯的時候就爽歪歪了。2，我用的欣和的紅燒醬油，用這個代替老抽和糖是極好的。