紅燒雞翅尖的做法 【飛禽走獸】--紅燒雞翅尖 紅燒雞翅尖怎麼做

“如今的市場供應已經細化到了出乎人們想象的地步，單單一個雞翅就可以分做三部分出售。這給人們的烹飪提供了大大的方便。雞翅本是一個油膩而無肉的部位，因紅燒的做法，減少了其油膩的口味，還因佐料的使用，使其變得入味和稚嫩。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒雞翅尖的做法步驟

• 1、將雞翅洗淨瀝水。

• 2、將生薑切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎，紅椒切小塊備用。

• 3、油鍋燒至五成熱關火，下花椒炒香後撈出。

• 4、油鍋繼續加熱，下生薑、蒜、小米椒炒香。

• 5、倒入雞翅爆炒，至雞翅水分收幹。

• 6、加入料酒繼續翻炒2分鐘。

• 7、加入醬油燒製上色。

• 8、加入足夠的水，水要沒過雞翅，大火燒開改小火燒製5、6分鐘。

• 9、加入紅椒塊、鹽、雞精翻炒均勻，繼續燒製2分鐘，大火收幹湯汁即可關火。