紅燒雞翅的做法 紅燒雞翅（清淡） 紅燒雞翅怎麼做

“簡單家常菜”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒雞翅的做法步驟

• 1、雞翅，冷水裏解凍，在正反兩面各劃2刀，容易入味。放在碗裏，加入薑片，蔥段，料酒，鹽10g，醃製30分鐘

• 2、炒鍋倒入10g菜油，7成熱，用筷子一個一個放入雞翅，控制火候，雙面煎一下，注意不能馬上翻動，皮容易被粘掉，煎的時候，可以用鏟子壓壓，煎的更加透一下。

• 3、兩邊煎的微黃，就倒入200g冷水，10g醬油（我用的本地產，木桶釀造醬油，顏色淡，口味也淡的，不鹹），一大勺白糖。大火燒3分鐘，轉小火燜5分鐘，等汁水收縮就行了。

• 4、關火，出鍋，雞翅顏色鮮亮，口味微甜。注意：不能燜太長時候，不然雞皮裏的油都煮出來了，雞皮不好吃，湯也不好吃。