紅燒雞翅的做法 元旦宴客菜紅燒雞翅 紅燒雞翅怎麼做

“元旦了，紅燒菜是必備的，尤其是紅燒雞翅，最受孩子的歡迎，雞翅含有大量的蛋白質和多鍾礦物質，是冬季養生的好食材，喜歡的看看吧：”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒雞翅的做法步驟

• 1、處理雞翅

• 2、鍋中燒水，燒開下入雞翅、蔥、姜和花椒焯片刻。撈出備用

• 3、鍋里加多半飯勺的清水，下入冰糖

• 4、將冰糖炒成焦紅色

• 5、放入雞翅，翻拌上色

• 6、繼續翻炒上色，加老抽，黃酒

• 7、加熱水，水面與雞翅平齊就好，不要多，加香葉，白芷，砂仁幹辣椒，水開後，加鹽（沒有那些香料，就加五香粉）

• 8、大火燒開，小火燜20分鐘，湯汁變少後，大火收汁出鍋。

• 9、成品

• 10、裝盤

小竅門

1、糖色要炒到焦紅色；
2、要加熱水。
3、沒有香葉，白芷，砂仁，就用五香粉