醬油燒鮁魚的做法 飯店醬油燒鮁魚 醬油燒鮁魚怎麼做
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“在飯店裏,點擊率特別高的一道下飯菜,就是這道醬油燒鮁魚,醬油顏色比較重,口味比較濃厚,味道超級贊,贊,贊,最主要的就是超級下飯,配上東北大米飯,香的飄飄飄,喜歡的就學學制作吧:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬油燒鮁魚的做法步驟
1、鮁魚處理乾淨,控水。
2、將鮁魚切厚片,約1.5釐米左右。
3、不粘鍋用薑片先塗抹一下,鍋里加植物油燒熱,加魚片煎。
4、煎兩面金黃色就行。
5、將所有的魚放鍋中,加適量白糖,蔥薑蒜,高溫的時候,烹入高度白酒,和陳醋。
6、加老抽,生抽和蠔油,加適量清水,蓋鍋蓋,大火燒開,小火燉。
7、中途加適量的鹽和五香粉,最後大火收汁,裏面要留一些湯汁更好吃。關火加雞精,即成。
小竅門
收汁的時候要多留點湯汁,這樣味道更美味。