紅燒排骨的做法 令人愜意的紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒排骨的做法步驟

• 1、把排骨倒入沸水鍋中去血沫，從沸騰點一塊一塊撈出排骨，這樣不用再清洗了，不會沾血沫的。

• 2、先準備這幾樣，蒜姜切片。

• 3、先把花椒大料放進去爆香

• 4、蒜姜爆鍋

• 5、把排骨倒入，翻炒。

• 6、放入醬油若干，先不要放鹽。試試鹹淡在酌量增加。

• 7、翻炒均勻

• 8、倒入80度以上的溫熱水燉。不要放冷水。我發現買個熱水器很好用，做菜燉菜就靠裏邊的熱水了。(*^__^*)

• 9、大概燉10分鐘，放入一些鹽，糖。糖是紅燒中必不可少的調料。俗話說：要想甜先加鹽，要想鮮加點糖。糖讓鹹口味變得柔滑不生硬。

• 10、大概再燉20分鐘後放入切半的香菇。

• 11、繼續燉20分鐘。我喜歡酥軟爛，所以燉的久一些。

• 12、最後出鍋前倒入一些老抽上色。

• 13、出鍋嘍~~

• 14、用牙籤用力劃蔥白，做成蔥絲點綴。這個我還需要練習

• 15、哇~~~~