紅燒豬手的做法 紅燒豬手小白版 紅燒豬手怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒豬手的做法步驟

• 1、將豬手切成適當大小塊狀，放入高壓鍋中，同時放入蒜，姜，料酒，八角等，同時放鹽。喜歡嚼頭的燉25min，喜歡入味點的35min，我燉了35min.

• 2、將豬手撈出，並用碗取30ml左右湯。

• 3、炒鍋燒熱後放入少量油，放入蒜和姜小炒一下，然後倒入老乾媽小炒數秒，倒入先前盛出的湯，這樣就有了香辣的湯汁。這時將豬手倒入鍋中，翻滾炒至湯汁與豬手混合均勻。撒蒜青或青蔥後馬上停火。剷出豬手，將鍋裏的湯汁澆到豬手上即可。