二合面大饅頭的做法 - 二合面大饅頭怎麼做

“喜歡吃麪食。麪食做早餐比較多。粗糧營養價值高，混合麪粉做饅頭口感特好吃。過去粗糧沒有人喜歡吃，現在不同了，價格個比麪粉還要貴。發酵好的二合面饅頭，口感鬆軟還有點微甜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

二合面大饅頭的做法步驟

• 1、玉米麪用開水燙，燙好不熱的時候加麪粉和酵母粉

• 2、揉成一團的二合面，密封發酵

• 3、90分鐘發酵結束

• 4、取出面排氣，分成一樣大小面胚，在揉成饅頭

• 5、明天的表面揉好了

• 6、把饅頭面胚，放在雙手裏轉幾下

• 7、饅頭的底部就會搓平了。

• 8、二次發酵的饅頭可以放在溫水的鍋裏，或者用溼布蓋上。

• 9、大火蒸25分鐘的饅頭出鍋了。

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小竅門

1，玉米麪分爲粗麪和細面本菜譜用的是細面
2，粗麪一般是做粥用的
3，開水燙玉米麪，放溫度低在加麪粉和酵母粉揉麪。