讓人懷念的紅燒帶魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的帶魚，洗淨切段

2.裝入大碗中調入適量鹽巴醃製10分鐘

3.蔥薑蒜切片備用

4.鍋熱適量油

5.醃製好的帶魚下鍋煎

6.保持小火慢慢煎，煎至魚皮硬身兩面焦黃

7.煎好的帶魚裝起備用

8.取一小碗，調入生抽、老抽、料酒、白糖、醋，加入適量清水均勻

9.蔥薑蒜下鍋煸炒

10.放入煎好的帶魚

11.倒入調好的醬汁

12.大火燒開，轉小火燜5分鐘

13.撒上蔥花，大火收汁

14.裝盤撒上芝麻淋上香油即可

烹飪技巧

煎魚的鍋建議用不粘鍋，帶魚的膽固醇比較高不建議多吃。