紅燒帶魚的做法 紅燒帶魚 - （家常版） 紅燒帶魚怎麼做

“上次做了啤酒帶魚，味道很不錯！今天來做道紅燒帶魚，喜歡吃滴同學可以嘗試下！紅燒帶魚的做法有很多種，在這裏介紹最常用的紅燒帶魚做法！簡單易做，肉質鮮嫩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒帶魚的做法步驟

• 1、澱粉2勺，姜，蒜切好。

• 2、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成段。加入料酒1勺，薑絲，少量鹽，花椒，醃製5分鐘左右。

• 3、鍋裏倒適量油加熱之後，把帶魚沾上澱粉後入鍋中小火煎制。

• 4、煎成金黃色之後即可撈出瀝乾油。

• 5、鍋裏留餘油，把姜蒜爆香。

• 6、把煎好的帶魚放入。

• 7、.倒入半碗清水，加入料酒1勺，醬油1勺，鹽半勺，白糖半勺，辣椒粉，蓋上鍋蓋煮2分鐘，湯汁濃稠後撒點雞精和香蔥即可。（家裏沒蔥了就沒放）

• 8、好了，真的好好吃呢。

小竅門

沾上澱粉煎魚，魚皮不會破。買魚時，銀色發亮的表示是最新鮮的魚！