老爸做的酸奶戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.蛋清蛋黃分離，蛋黃裏邊加入食用油攪拌均勻

3.加入酸奶攪拌均勻

4.加入30g白砂糖攪拌均勻

5.篩入麪粉翻拌均勻

6.翻拌好的蛋黃糊，特別細膩

7.蛋白內滴入幾滴檸檬汁，打至粗泡，加入三分之一白砂糖

8.打至蛋白出現豐富的泡沫第二次加三分之一糖

9.蛋白出現細膩的泡沫提起打蛋器成溼性發泡，將剩下的白砂糖加入

10.打至乾性發泡，提前打蛋器能看到短小的三角

11.取三分之一蛋白到蛋黃糊裏翻拌均勻

12.翻拌好的蛋黃糊倒回蛋白碗裏繼續翻拌均勻

13.模具內圍一圈錫紙，倒入蛋糕糊輕震幾下，烤箱160預熱烤45分鐘，180度10分鐘上色

14.烤好 的蛋糕取出倒扣晾涼，脫模撕去錫紙就可以了